Meatloaf with Sundried Tomatoes and Parmesan Sauce

Image of the meatloaf with sun dried tomatoes and parmesan sauce by Les Belles Combines
Ingredients

  • 1 lb (450g) lean ground beef
  • 1 egg
  • 60 ml (¼ cup) finely chopped sun-dried tomatoes
  • 60 ml (¼ cup) breadcrumbs
  • 15 ml (1 tbsp.) dried Italian herbs
  • Butter to grease the mold
  • 180 ml (¾ cup) 15% cooking cream
  • 125 ml (½ cup) grated parmesan
  • Salt and pepper from the mill


Path to follow

  1. Preheat the oven to 400F.
  2. In a bowl, combine the beef, egg, sun-dried tomatoes, breadcrumbs, Italian herbs, salt and pepper. To book.
  3. Butter a loaf pan, add the beef mixture and press down well.
  4. Bake for 40 minutes covered.
  5. Just before serving the meatloaf, in a skillet, gently heat the cream and Parmesan until the latter is melted. Add salt and pepper to taste.
  6. Drizzle Parmesan sauce over meatloaf just before serving.


For adventurers


Add 60 ml (¼ cup) sliced ​​Kalamata olives to the beef mixture.

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10 min
4
40 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 1 lb (450g) de boeuf haché maigre
    • 1 oeuf
    • 60 ml (¼ tasse) de tomates séchées hachées finement
    • 60 ml (¼ tasse) de chapelure de pain
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes italiennes séchées
    • Beurre pour graisser le moule
    • 180 ml (¾ tasse) de crème 15% à cuisson
    • 125 ml (½ tasse) de parmesan râpé
    • Sel et poivre du moulin

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 400F.
    2. Dans un bol, mélanger le boeuf, l’œuf, les tomates séchées, la chapelure, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Réserver.
    3. Beurrer un moule à pain, déposer le mélange de bœuf et bien tasser.
    4. Cuire au four 40 minutes à couvert.
    5. Juste avant de servir le pain de viande, dans un poêlon, chauffer doucement la crème et le parmesan jusqu'à ce que ce dernier soit fondu. Saler et poivrer au goût.
    6. Napper le pain de viande de sauce au parmesan au moment de servir.

Pour les aventuriers

Ajouter 60 ml (¼ tasse) d’olives Kalamata tranchées dans le mélange de bœuf.

Réaliser en Batch-Cooking