Giant Raisin Cookie


Ingredients

  • 125 ml (½ cup) softened butter
  • 180 ml (¾ cup) brown sugar
  • 1 egg
  • 250 ml (1 cup) all-purpose flour
  • 250 ml (1 cup) rolled oats
  • 5 ml (1 tsp) baking powder
  • 1 ml (¼ tsp) baking soda
  • 125 ml (½ cup) raisins

Preparation

  1. Preheat the oven to 375F.
  2. In a bowl, using an electric mixer, cream the butter and brown sugar, add the egg and mix well.
  3. In another bowl, combine the dry ingredients.
  4. Add the dry ingredients to the wet mixture and form a ball; add butter if needed.
  5. Place the ball on a cookie sheet and flatten into a ½-inch-thick disc.
  6. Bake on the top rack for 12 minutes or until the cookie is golden brown. Break to taste.


For adventurers


Replace raisins with dried blueberries.

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15 min
6 à 8
45 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 125 ml (½ tasse) de beurre tempéré
    • 180 ml (¾ tasse) de cassonade
    • 1 œuf
    • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
    • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 125 ml (½ tasse) de raisins secs

  • Preparation

    1. Préchauffer le four à 375F.
    2. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre et la cassonade, ajouter l’œuf et bien mélanger.
    3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
    4. Ajouter les ingrédients secs dans le mélange humide et former une boule; ajouter du beurre au besoin.
    5. Déposer la boule sur une plaque à biscuits et écraser en formant un disque de ½ pouce d’épaisseur.
    6. Cuire au four, sur la grille du haut, pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit soit bien doré. Casser pour déguster.

Pour les aventuriers

Remplacer les raisins secs par des bleuets séchés.

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