Appetizer dumplings with cranberry jelly

Image of the appetizer meatballs with cranberry jelly recipe by Les Belles Combines/Image of the appetizer meatballs recipe by Les Belles Combines
Ingredients

  • 1 lb (450g) ground pork
  • 4 green onions chopped
  • 125 ml (½ cup) chopped walnuts
  • 180 ml (¾ cup) cranberry jelly
  • Salt and pepper from the mill
  • 125 ml (½ cup) bread crumbs
  • 60 ml (¼ cup) olive oil

Preparation

  1. In a bowl, combine the pork, green onions, walnuts and 60 ml (¼ cup) of cranberry jelly. Salt and pepper.
  2. Form small balls of about 15 ml (1 tablespoon) and roll in breadcrumbs. To book.
  3. In a skillet, heat the oil over medium-high heat and cook the meatballs on all sides for 2 minutes.
  4. Reduce heat to medium-low and continue cooking for 10 minutes or until meatballs are cooked. Add oil as needed.
  5. Serve on skewers with cranberry jelly on the side.


For adventurers


Replace bread crumbs with pretzel crumbs.


Tip “ready to receive”


This recipe can go straight from the freezer to the pan. In a skillet with a lid, heat 45 ml (3 tbsp.) canola oil over low heat, add the meatballs, cover and cook gently, stirring a few times, for 30 minutes or until the meatballs be very hot.

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1 comment

20 min
24 à 32
12 min
Se congèle trois mois.

  • Ingredients

    • 1 lb (450g) de porc haché
    • 4 oignons verts hachés
    • 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble en morceaux
    • 180 ml (¾ tasse) de gelée de canneberges
    • Sel et poivre du moulin
    • 125 ml (½ tasse) de chapelure de pain
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive

  • Preparation

    1. Dans un bol, mélanger le porc, les oignons verts, les noix et 60 ml (¼ tasse) de gelée de canneberges. Saler et poivrer.
    2. Former de petites boules d’environ 15 ml (1 c. à soupe) et rouler dans la chapelure de pain. Réserver.
    3. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif et cuire les boulettes de tous les côtés pendant 2 minutes.
    4. Baisser le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Ajouter de l’huile au besoin.
    5. Servir sur des pics avec de la gelée de canneberges en accompagnement.

Pour les aventuriers

Remplacez la chapelure de pain par de la chapelure de bretzels.

Astuce « prêt à recevoir »

Cette recette peut passer directement du congélo à la poêle. Dans un poêlon avec couvercle, chauffer 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola à feu doux, ajouter les boulettes, couvrir et cuire doucement en remuant à quelques reprises, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien chaudes.

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1 comment

Joëlle Mercier Tremblay
Joëlle Mercier Tremblay

Bonjour, les boulettes sont congelées crues ? Merci.

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