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Ingrédients


  • 35 oz ( 1 kg ) de tortellinis surgelés ( à la viande ou au fromage )
  • 45 ml ( 3 c. à soupe ) d'huile d'olive
  • 3 oignons verts hachés
  • 500 ml ( 2 tasses ) de betteraves crues ( environ 4 betteraves moyennes ) pelées et coupées en gros morceaux
  • 375 ml ( 1 1/2 tasse ) d'eau de cuisson des tortellinis
  • 250 ml ( 1 tasse ) de crème à cuisson 15%
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Sel et poivre du moulin
  • 250 ml ( 1 tasse ) de parmesan frais râpé

 

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