Touski mousse

Ingredients

  • 2 cups (500 ml) coarsely chopped leftover cooked meat (chicken, pork, beef, etc.)
  • 1 small shallot, finely chopped
  • ½ cup (125 mL) cream cheese
  • ¼ cup (60 ml) 15% cooking cream
  • 2 tbsp. (30 ml) Dijon mustard
  • Salt and pepper from the mill

Preparation

  1. Place all the ingredients in the food processor and blend until smooth. If necessary, add a little cream if the texture is too thick. Add salt and pepper to taste.


For adventurers:


Add 3 tbsp. (45 ml) of your favorite pesto.

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15 min
2 1/2 tasses

  • Ingredients

    • 2 tasses ( 500 ml) de restes de viande cuite hachés grossièrement (poulet, porc, bœuf….)
    • 1 petite échalote française hachée finement
    • ½ tasse (125 ml) de fromage à la crème
    • ¼ tasse (60 ml) de crème à cuisson 15%
    • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
    • Sel et poivre du moulin

  • Preparation

    1. Déposer tous les ingrédients dans le robot culinaire et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Au besoin, ajouter un peu de crème si la texture est trop épaisse. Saler et poivrer au goût.

Pour les aventuriers

Ajouter 3 c. à soupe (45 ml) de votre pesto préféré.

Réaliser en mini Batch-Cooking