Head of the family - Batch cooking - June 2021

Votre batch cooking de juin - série #2

Burgers de poulet et sauce tzatziki

Couscous marocain

Tortellinis sauce aux betteraves

Pizza frittata

Biscuits déjeuner 

Yogourt fruité glacé ou à boire

Section fruits et légumes

  • 60 ml (¼ tasse) + 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraiche hachée
  • Coriandre fraiche hachée (version aventuriers recette couscous marocain)
  • ½ barquette de champignons de Paris
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 60 ml (¼ tasse) de concombre anglais
  • 1 citron
  • Quelques tranches de tomates
  • Quelques feuilles de laitue
  • Quelques feuilles de roquette (version aventuriers recette pizza frittata)
  • 1 poivron rouge haché
  • 1 poivron vert haché
  • 7 oignons verts hachés
  • 3 tasses de betteraves crues (environ 6 betteraves moyennes)
  • 2 pommes avec pelure
  • 1 grosse banane mûre

Section fromagerie

  • Quelques tranches de fromage à raclette (version aventuriers recette burgers de poulet)
  • 250 ml (1 tasse) de parmesan frais râpé
Section produits secs
  • 165 ml (11 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Un soupçon de sauce sriracha (version aventuriers recette burgers de poulet)
  • Sel et poivre du moulin
  • 8 pains burgers
  • 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
  • 125 ml (½ tasse) de chapelure de pain
  • 375 ml (1½ tasse) de couscous cru
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
  • 250 ml (1 tasse) de sauce à pizza
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 125 ml (½ tasse) de raisins secs
  • 125 ml (½ tasse) d’amandes tranchées
  • 125 ml (½ tasse) de noix de Grenoble (version aventuriers recette tortellinis aux betteraves)
  • 2,5 ml (½ c. thé) de coriandre moulue
  • 1 pincée de cannelle
  • 190 ml (¾ tasse) d’huile végétale
  • 90 ml (¼ tasse + 2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
  • 480 g (2 tasses) de farine de blé entier ou tout usage
  • 480 g (2 tasses) de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées
  • 125 ml (½ tasse) de graines de chanvre
  • 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia moulues

Section boucherie

  • 450g (16 oz) de poulet haché ou 1 paquet (450g) de tofu ferme aux fines herbes
  • 450g (16 oz) de poitrine de poulet ou 1 boîte de pois chiches
  • 125 ml (½ tasse) de bacon cuit émietté (version aventuriers recette tortellinis aux betteraves)

Section produits laitiers

  • 12 oeufs
  • 375 ml (1½ tasse) de yogourt grec nature
  • 375 ml (1½ tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 500 ml (2 tasses) de fromage râpé tex-mex
  • Crème sûre (version aventuriers recette pizza frittata)
  • 500 ml (2 tasses) de lait

Section produits surgelés

  • 1 kg (35 oz) de tortellinis surgelés (à la viande ou au fromage)
  • 500 ml (2 tasses) de petits fruits surgelés
Section charcuterie
  • 250g (9 oz) de pepperonis tranchés (ou autre charcuterie au choix)

ou

Votre batch cooking de juin - série #1

Mac and cheese aux légumes

Filet de porc style côtes levées et frites aux légumes

Soupe repas thaïe

Croquettes de légumes version burgers

Confiture/purée de fruits vide-frigo 

Barres énergisantes aux dattes

Section fruits et légumes

  • Aneth frais, haché (si version aventuriers des croquettes de légumes)
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 c. à soupe de gingembre, pelé et râpé (5 c. à soupe si version aventuriers de la confiture de fruits)
  • 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en fins bâtonnets
  • 1 petit navet, coupé en fins bâtonnets
  • 1 barquette de champignons de Paris hachés très finement
  • Le zeste et le jus d'une lime
  • 2 tasses de brocoli coupé en petits bouquets
  • ½ tasse de coriandre fraîche, hachée (si version aventuriers de la soupe thaïe)
  • 3 oignons verts émincés (si version aventuriers de la soupe thaïe)
  • 1 grosse carotte râpée (environ 1 tasse)
  • 2 courgettes moyennes, râpées (environ 1 tasse)
  • 1½ tasse de dattes fraiches dénoyautées et hachées

Section fromagerie

  • 1/2 tasse de fromage à la crème
  • 2 tasses de fromage cheddar jaune, râpé
  • Crème sure (si version aventuriers du filet de porc)
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 4 oeufs

Section produits secs

  • 450 g de macaronis
  • 2 tasses de jus de carottes
  • 7 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à thé de poudre d'oignon
  • 2 c. à soupe de paprika fumé
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques gouttes de sauce sriracha (si version aventuriers du mac and cheese)
  • 2 tasses de sauce à côtes levées
  • 1 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 c. à soupe de pâte de cari
  • 1 boite de 540 ml de lait de coco
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 boîte de pois chiches (540ml) rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de chapelure de pain
  • Mayonnaise épicée (si version aventuriers des croquettes de légumes)
  • 1 c. à soupe d'essence de vanille
  • 1/2 tasse de graines de chia moulues
  • 1½ tasse de farine de blé entier ou tout usage
  • 6 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 1/2 tasse de graines de lin
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de beurre d'arachides (ou beurre de soya)
  • 1 tasse de sucre
  • 1 1/2 tasse de compote de pommes

Section boucherie

  • 1 1/2 lb de filet de porc
  • ½ tasse de bacon cuit émietté
  • 1 lb de poitrine de poulet coupée en lanières

Section produits laitiers

  • 1/2 tasse de fromage à la crème
  • 2 tasses de fromage cheddar jaune, râpé
  • Crème sure (si version aventuriers du filet de porc)
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 4 oeufs

Section produits surgelés

  • 340g de chou-fleur en riz (ou 2 tasses de chou-fleur haché finement)
  • 2 kg de fruits variés (frais ou surgelés)/ favoriser les petits fruits, les pommes, les mangues

ou