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BATCH COOKING

Le « batch cooking » consiste à préparer plusieurs plats à l’avance pour se libérer du temps. Idéal pour faire face aux soirs ou aux matins de semaines pressés ou pour les moments où vous êtes spécialement fatiguée.

Un samedi ou un dimanche par mois, on consacre tout son temps à la cuisine. Seul ou en famille, on cuisine plusieurs recettes et on fait un
 « stock » d’urgence de plats préparés.

Un gain de temps indéniable, un esprit plus libre, de beaux moments de cuisine en famille et des économies d'argent.

INVENTAIRE
DU CONGÉLATEUR

Profitez-en pour faire l'inventaire
du congélateur. Vous éviterez ainsi
le gaspillage et serez en mesure
de mieux planifier vos repas.

TÉLÉCHARGEZ-LE

Voici vos 4 recettes à faire ce mois-ci
NOUVEAU! LISTE D'ÉPICERIE INTERACTIVE

DÉCOUVREZ LE FONCTIONNEMENT

Déjeuner

Sucettes glacées
pour le déjeuner

TROIS FOIS PAR JOUR

PORTIONS
6 à 8 sucettes

PRÉPARATION 
10 min

REPOS 
Minimum de 4 h

6 mois au congélateur

IMPRIMEZ LA RECETTE

INGRÉDIENTS

1 1/2 tasse de fraises (ou de petits fruits au choix)
1 banane
1/3 de tasse de beurre de noix au choix
1 c. à soupe de poudre de cacao
1/2 tasse de granola, maison ou du commerce
1 tasse de yogourt à la vanille

ou

PRÉPARATION

Au pied-mélangeur, broyer les fraises et la banane afin d’obtenir une purée, puis réserver.

Dans un bol, mélanger le beurre de noix et la poudre de cacao, puis réserver.

Dans des moules à sucettes glacées, répartir le granola, le yogourt, le beurre de noix et la purée de fraises et banane, puis terminer avec un peu de granola.

Placer au congélateur pendant un minimum de 4 heures, ou jusqu’à ce que les sucettes soient bien gelées.
Démouler et servir.

Repas

Burgers au poulet
RICARDO

PORTIONS
4

PRÉPARATION
25 min

CUISSON
12 min

Se congèle

IMPRIMEZ LA RECETTE


INGRÉDIENTS

Salade de chou

1 litre (4 tasses) de chou vert, émincé finement
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
5 ml (1 c. à thé) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de crème sure
Sel et poivre

Burgers

250 ml (1 tasse) de chapelure
2 tranches de pain, sans la croûte
60 ml (1/4 tasse) de lait
454 g (1 lb) de poulet haché
0 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
4 pains kaiser

Pour éviter que les galettes ne collent ensemble pendant la congélation, congelez d’abord les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Une fois qu’elles sont bien gelées, mettez-les dans un sac de congélation. Impliquez les enfants dans la réalisation des galettes pour que ça se fasse plus rapidement!

ou

PRÉPARATION

Salade de chou

Placer le chou dans un bol. Réserver.

Dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, porter à ébullition le vinaigre et le sucre. Verser sur le chou, ajouter la crème sure et bien mélanger. Saler et poivrer.

Réfrigérer le temps de préparer les burgers.

Burgers

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Dans une assiette creuse, déposer 125 ml (½ tasse) de chapelure. Réserver.

Dans un bol, faire tremper le pain dans le lait. Laisser reposer 5 minutes. Presser le pain entre les mains. Jeter le lait et remettre le pain dans le bol. Ajouter le poulet, le reste de chapelure (125 ml/½ tasse), le beurre et la muscade. Bien mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Saler et poivrer.

Façonner 4 galettes et les enrober avec la chapelure réservée.

Griller les galettes environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Griller les pains.

Déposer la viande sur les pains et garnir généreusement de salade de chou.

Dessert

Crumble aux fraises rapide
TROIS FOIS PAR JOUR

PORTIONS
4-6

PRÉPARATION
10 min

CUISSON
40 min

Se congèle

IMPRIMEZ LA RECETTE


INGRÉDIENTS

1 lb (environ 2 tasses) de fraises, équeutées et coupées en quatre (fraîches ou congelées)
3 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de sirop d’érable
Une pincée de sel
Une bonne pincée de cannelle moulue

Pour le crumble
1/2 tasse de beurre, fondu
1/2 tasse de flocons d’avoine
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade

ou

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 °F.

Dans un bol à mélanger, mixer les fraises, le sucre, le sirop d’érable, le sel et la cannelle. Réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour le crumble ». Réserver.

Verser les fraises au fond d’un plat allant au four puis garnir du mélange de crumble.

Enfourner pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et que la garniture bouillonne en dessous.

Collation

Boules d’énergie chocolat
et beurre d’arachides
AVRIL

PORTIONS
4

PRÉPARATION
25 min

CUISSON
12 min

Se congèle

IMPRIMEZ LA RECETTE


INGRÉDIENTS

SECS
1 tasse et ½
de flocons d’avoine 
½ tasse de pépites de chocolat
3 c. à soupe de graines de lin moulues
4 c. à soupe de graines de chia

HUMIDES
5 c. à soupe
de beurre d’arachides ou d’amandes
1/3 tasse de miel
½ c. à thé de vanille

ou

PRÉPARATION

Préparer une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin ou de papier ciré.

Dans un bol de moyenne grosseur, mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter les ingrédients humides au mélange sec. Mélanger.

À l’aide de doigts humidifiés, former des boules.

Disposer les boules sur la plaque à biscuits et mettre au réfrigérateur pour au moins 30 minutes. Les conserver au réfrigérateur.

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